Het Bikavér-duel tussen Eger en Szekszárd werd het genoemd, de proeverij die afgelopen vrijdag plaatsvond in de prachtige balzaal van Hotel Corinthia in Boedapest. De naam riep bij mij beelden op van woeste stieren en Spaanse torreadoren, maar van een duel tussen de twee wijnregio's was natuurlijk geen sprake. Ik schreef er al eerder uitgebreid over: Bikavér uit Eger smaakt gewoon anders dan die uit Szekszárd. Wat de twee wijngebieden echter wel gemeen hebben, is dat ze allebei mooie Bikavér maken. De Hongaarse wijncritici ten spijt, die klagen over het gebrek aan één duidelijke stijl in deze cuvée. Voor mij was deze proeverij ook een ideale gelegenheid om kennis te maken met minder bekende wijnhuizen. Ik proefde 12 wijnen en beschrijf er hieronder een aantal in het kort.
Németh János - Sygno Bikavér 2013 (Szekszárd)
Een intense, aromatische warme geur van donker fruit, ietwat geparfumeerd.
Gemiddeld intense smaken van eveneens donker fruit, ferme tannines, drogend in de mond, mooi zuren en een lange afdronk. Niet heel complex, weinig concentratie, maar wel oké.
Juhász Pince - Egri Bikavér 2011 (Eger)
In de neus warme geuren, zoete kruiden.
De smaak is zeer zacht, met kersen en drop. Zachte tannines. Gemiddeld lange afdronk. De wijn is niet heel geconcentreerd, eerder licht en lieflijk. Ook deze wijn is niet heel bijzonder, maar wel in prima in orde.
Vida - Szekszárdi Bikavér 2012 (Szekszárd)
Verleidelijke, warme geuren, veel fruit, kruiden en salmiak.
In de smaak veel rijp, donker fruit. Mooie zuren, al zouden die een ietsiepietsie meer mogen zijn. Zachte tannines. Uitstekende balans, elegantie, een ronde, rijke, fluwelige wijn.
Fritz - Bikavér 2012 (Szekszárd)
Een intense geur van donker fruit en kruiden.
In de smaak zwarte bes en kruiden.
Een zachte wijn met een gemiddelde body, zachte tannines en goed houtgebruik. Goede balans. Niet heel bijzonder, weinig diepte, maar wel goed gemaakt.
Thummerer - Bikavér Superior 2012 (Eger)
In de geur rode bessen en kruiden.
In de smaak donker fruit en kruiden. De tannines zijn zacht, maar nog niet helemaal ingebed. Mooie zuren. Een zachte, elegante, ronde wijn.
Thummerer - Bikavér Grand Superior 2011 (Eger)
Een intense geur van zwart fruit.
De smaak is ook intens. Donker fruit, vooral zwarte bes. Mooie zuren, fluwelen tannines, een lange afdronk, vol, rond, harmonieus, geconcentreerd.
St. Andrea - Merengő 2011 (Eger)
Wat vreemde, onaangename geuren van muf maanzaad en augurk.
Een intense smaak van donker fruit, kruiden en wat aardsheid. Mooie zuren, zachte tannines. Een volle, ronde wijn met complexe smaken en een lange afdronk.
De Bikavér van Heimann uit Szekszárd was op. Die heb ik dus jammer genoeg niet kunnen proeven.
Favorieten
Mijn favorieten van de avond waren:
- Vida - Szekszárdi Bikavér 2012 (Szekszárd)
- Thummerer - Bikavér Superior 2012 (Eger)
- Thummerer - Bikavér Grand Superior 2011 (Eger)
- St. Andrea - Merengő 2011 (Eger) (ondanks de onprettige geuren)
De wijnen die ik wel geproefd heb, maar me niet helemaal konden bekoren:
- Bolyki - Bikavér Classicus 2013 (Eger)
- Gróf Buttler - Egri Bikavér 2013 (Eger)
- Lajvér - Szekszárdi Bikavér Selection 2012 (Szekszárd)
- Petrény - Egri Bikavér 2012 (Eger); sommige medeproevers vond dit echter een uitstekende wijn
- Tüske - Bikavér 2011 (Szekszárd)
Enkele sfeerfoto's
Geen opmerkingen:
Een reactie posten